| 高湯與高湯粉 STOCKS & BROTHS – SPRAY DRIED & PASTE 噴霧型與膏狀 |
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產品 |
主成份 |
功能與特性 |
P1201豬濃縮高湯 |
豬肉高湯，鹽 |
常溫保存型的豬濃縮高湯 |
P1208豬大骨濃縮高湯 |
豬肉高湯，鹽 |
常溫保存型的豬大骨濃縮高湯 ( 乳化型 ) |
P1308豬大骨濃縮高湯粉 |
豬大骨高湯粉 |
富含油脂的豬肉大骨高湯粉 |
C1301雞肉高湯粉 |
雞肉精粉 |
為高蛋白質，噴霧乾燥的粉末。具有雞肉高湯風味。 |
C1201雞濃縮高湯 |
雞高湯 , 鹽 |
常溫保存型的膏狀高湯，具有雞肉高湯風味。 |
P1301豬肉高湯粉 |
豬肉精粉 |
為高蛋白質，噴霧乾燥的粉末。具有豬肉高湯的風味。 |
T1301火雞肉高湯粉 |
火雞肉精粉 |
為高蛋白質，噴霧乾燥的粉末。具有火雞肉高湯的風味。 |
| 骨油 FATS – SHELF STABLE常溫保存型 |
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產品 |
主成份 |
功能與特性 |
C470 3常溫保存雞骨油 |
雞骨油 |
常溫保存雞骨油 |
B4703常溫保存牛骨油 |
牛骨油 |
常溫保存牛骨油 |
| SPECIALLY–DRIED HIGH FUNCTIONAL MEAT PROTEINS 乾燥型高功能性肉類蛋白質 |
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產品 |
主成份 |
功能與特性 |
MYO GEL? Pork Collage |
豬肉修整肉， 天然抗氧化劑。 |
具有淡淡烤豬肉味的顆粒型蛋白質。提供極佳的功能性並可降低肉製品的成本。 |
MYO GEL? Plus Pork |
豬肉修整肉， 天然抗氧化劑。 |
具有淡淡烤豬肉味的顆粒型蛋白質。可以增加產品結構與多汁性。並形成一種緻密的熱可逆反應膠體。 |
T5501火雞肌原蛋白 |
火雞肉修整肉， 天然抗氧化劑。 |
高功能的粉末狀產品，具有絕佳的乳化力與保水力。 |
T5502 (fine grind) |
火雞肉修整肉， 天然抗氧化劑。 |
高功能的粉末狀產品，具有絕佳的乳化力與保水力。建議使用於注射型的產品 |
| 特殊產品 SPECIALTY PRODUCTS |
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產品 |
主成份 |
功能與特性 |
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水解型豬血球蛋白 | Hydroxyproline free natural flavouring preparation |
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血鐵質 | 來自於生物體的高含量可吸收鐵。 |
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豬肉血漿蛋白 | 噴霧乾燥的粉末，具有高功能性的肉類蛋白質，適合使用於肉製品。 |
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功能性豬肉血漿蛋白 | 純豬肉來源的高功能性蛋白質，建議使用於新鮮或蒸煮型的肉製品。 |
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功能性豬肉血漿蛋白 ( 注射型 ) | 純豬肉來源的高功能性蛋白質，建議使用於注射型的產品。 |
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Partially Hydrolyzed Pork Protein | 100% soluble functional pork protein |
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功能性豬肉血漿蛋白 | 100% Functional Pork Protein |
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肉類色素 | 百分之百天然，為噴霧乾燥的粉末產品。 可以增進肉的原色。 |
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豬全血粉 | 高蛋白質的噴霧乾燥粉末。為紅棕色並可取代新鮮血液。 |
| ProTHEM | 豬紅血球粉 | 為高蛋白質噴霧乾燥產品。紅棕色並具有特殊風味的產品。 |
| F2701 Fish Extract | 魚抽出物 | 從深海魚中所提煉的魚抽出物 |
Proliant 8000 |
濃縮乳清蛋白 | 濃縮乳清蛋白 |
Proliant 8 200 |
濃縮乳清蛋白 | 成膠 性濃縮乳清蛋白 |
